Prastará obilovina s čistícími účinky. Do kaší či polévek, nebo jako příloha v kombinaci s rýží či bulgurem.
Slzovka obecná (také Jobovy slzy) je jednou z nejdéle pěstovaných obilovin na světě, u nás zatím málo známá. Je přirozeně bezlepková, používá se jako přídavek do kaší, polévek nebo zdravotních čajů..
Složení
Slzovka obecná (Coix lacryma-jobi) plod. Může obsahovat stopy lepku.
Příprava
Slzovku propláchneme a máčíme alespoň na 1 hodinu (nejlépe však přes noc) ve vodě. Poté vaříme společně s rýží, či jinou přílohou (kuskusem, bulgurem), slzovky přidáváme max. 1/3. Hrstku slzovky lze též přidat do každé polévky k obohacení a zahuštění. Výborná je s houbami připravená jako „kuba“.
Výživové hodnoty na 100g
Energetická hodnota 1625 kJ/ 388 kcal
tuky 7,4 g (z toho nasycené mastné kyseliny 1,0)
sacharidy 67,1 g (z toho cukry 3,8 g)
vláknina 3,6 g
bílkoviny 13,3 g
sůl 0,0g
Skladování
Skladujte při teplotě do 25°C, ve stínu a relativní vlhkosti vzduchu do 70%.
Země původu
Mimo EU/ EU
