Irský mech je jediným a nejlepším rostlinným náhradníkem živočišné želatiny zejména pro vegany. Jak již název napovídá, jedná se o super složku, která byla objevena v Irsku na začátku 19. století, kdy tato mořská řasa sloužila jako zdroj výživy. Vyskytuje se mimo jiné i na některých pobřežích Tichého a Atlantského oceánu. Po namočení vytváří řasa gel (karagenan), který může sloužit nejen k výrobě a zahušťování pokrmů, ale i k přípravě pleťových a vlasových masek či koupele. Karagen je (na rozdíl od kolagenu) sacharid, který má schopnost tvořit společně s vodou gel. Ze střeva se prakticky nevstřebává. Karagen z irského mechu přispívá k hubnutí. Díky své gelové konzistenci pomáhá ve střevech zpomalovat vstřebávání cukrů a tuků.
Složení
95,6% irský mech (Chondrus crispus), 4,4% mořská sůl
Dávkování
1–2 lžíce (4–8 mg)
Použití
Irský mech namočte ve vodě, nechte po dobu cca 2 hodin louhovat a poté rozmixujte do hladka. V lednici vydrží takto připravený ke konzumaci týden až měsíc.
Propláchnutou a předem namočenou řasu můžete konzumovat přímo nebo rozmixovat se smoothie, můžete rozmixovanou řasu využít jako alternativu k živočišné želatině do dezertů, veganských sýrů či mléka, do kaší nebo do aspiků.
Využít ji můžete jako vyživující pleťovou masku, masku na vlasy, nebo přidat do koupele.
Výživové hodnoty na 100 g
Energie: 380 kJ / 91 kcal
Tuky: 0 g
z toho nas. mast. kys.: 0 g
Sacharidy: 5,5 g
z toho cukry: 0 g
Bílkoviny: 3,6 g
Vláknina: 1,8 g
Sůl: 1,77 g
Skladování
Skladujte v suchu a temnu, při teplotě do 28°C.
Všeobecné upozornění
Doplněk stravy neslouží jako náhrada vyvážené a pestré stravy. Nepřekračujte denní doporučenou dávku. Nevhodné pro děti do 3 let, těhotné a kojící ženy. Sůl na povrchu není závadou. Jedná se o přirozeně vyskytující se sůl na povrchu řasy a slouží jako konzervant.
Země původu
Vietnam.
