Kakaové boby jsou semena kakaovníku pravého, která jsou obsažena v cca 30 cm velkém plodu. Kakaové boby jsou základní surovinou pro výrobu kvalitní čokolády. Jsou vhodné i k přímé konzumaci, např. jako oříšky – oloupané i neoloupané (se slupkou). Rozdrcené boby lze použít také v kuchyni na přípravu pokrmů. Ekvádorské kakaové boby patří k nejkvalitnějším a nejznámějším na světě. Mají mnoho blahodárných účinků a jsou typické pro své výjimečné aroma a chuť. Kakaové boby se suší přírodně v Ekvádoru na slunci (vysoká teplota – tropy). Uměle sušeny nejsou.
Složení
Kakaové boby celé.
Výživové hodnoty na 100g
Energetická hodnota 2310 kJ (561 kcal)
tuky 48,92 g
z toho: nasycené mastné kyseliny 29,15 g
sacharidy 1,2 g
z toho: cukry 1,19 g
vláknina 30,4 g
bílkoviny 13,79 g
sůl
Skladování
Skladujte v suchu a temnu.
Země původu
Ekvádor.
