Kakaová hmota bývá označována jako tzv. „100 % čokoláda“. Jedná se o čistou kakaovou hmotu, vyráběnou z celých kakaových bobů. Pro výrobu kvalitní čokolády je kakaová hmota základní surovinou. 100 % syrová Kakaová hmota vzniká mletím a lisováním sušených kakaových bobů ve speciálních mlýnech a obsahuje 50-55 % kakaového másla. Neobsahuje žádné další suroviny a dá se použít k přímé konzumaci. Kakaové boby jsou nabité antioxidanty, vitamíny, minerály, a látky sloužící jako neurotransmitery, které dodávají tělu energii, dobrou náladu a jasnou mysl.
Kakaová hmota by měla být vyrobena z nepražených kakaových bobů, ve kterých jsou zachovány všechny zdraví prospěšné látky. Kakao obsahuje látku theobromine, která tvoří mezi 1–2 % kakaového bobu, má dilatační účinek na cévy a dokáže velice efektivně podporovat nervový systém. Theobromine má přitom jenom 1/4 stimulačního účinku jeho sesterské molekuly kofeinu. Theobromine má jemný diuretický účinek a je využívaný jako základní složka přírodních prostředků na snížování krevního tlaku a prevence infarktu.
Složení
Kakaový prášek/prášok, 50-55% kakaové máslo/maslo, přírodní/prirodný vanilkový extrakt bourbon madagascar
Výživové hodnoty na 100 g
Energetická hodnota 2 664 kJ / 637 kcal
Tuky: 58,8 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 36,0 g
Sacharidy: 16,8 g
z toho cukry: 1,0 g
Vláknina: 7,2 g
Bílkoviny: 15,6 g
Sůl: <0,1 g
Alergeny
Výrobek může obsahovat stopy skořápkových plodů.
Skladování
Nevystavujte slunečnímu záření. Skladujte do teploty 25 °C a relativní vlhkosti 70 %. Po otevření spotřebujte do 14 dnů.
Země původu
Ekvádor.
