Amarant se řadí k pseudoobilovinám, což znamená, že mezi obilí nepatří, ale v kuchyni se využívá úplně stejně. Zrno a z něj mletá mouka se využívají především v potravinářství, stejně jako listy. Někdy se ale používá i jako krmivo v zemědělství. Z mouky se připravuje hlavně pečivo a těstoviny pro celiaky. Amarantová mouka chuťově obohacuje nejen pečivo, ale například i kakao. Rostlina, ze které amarant pochází, se nazývá laskavec. Ve Střední Americe byl Aztéky a Inky pěstován již 4000 let před naším letopočtem. Dnes se amarant převážně pěstuje v tropickém pásu, kde se zrno sklízí až třikrát ročně. Jedno zrnko má velmi malé rozměry i váhu.
Složení
Bezlepková směs (termostabilizovaný mletý mák 50 %, pohanková mouka, bezlepkový pšeničný škrob, rýžová mouka, SÓJOVÁ mouka, kypřící látky: E450, E500, bramborový škrob, stabilizátory: E451, E417, sůl), VEJCE, cukr, voda, řepkový olej, pufované amarantové zrno 0,5 %, konzervant: kyselina sorbová.
Výživové hodnoty na 100g
Energetická hodnota 1 580 kJ / 378 kcal
Tuky: 19,0 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 1,8 g
Sacharidy: 41,0 g
z toho cukry: 31,0 g
Vláknina: 4,7 g
Bílkoviny: 8,6 g
Sůl:
Alergeny
vejce, soja. Může obsahovat stopy skořápkových plodů, mléka, hořčice, celeru, lupiny (vlčí bob) a sezamu.
Skladování
Skladujte při teplotě 18 – 23 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %. Po otevření spotřebujte do 3 dnů.
Země původu
ČR.
