Dva a půl deka kakaové hmoty. To je vlastně čtvrt kila 100% čokolády. A taky 250 g základu těch našich čokolád.
Mele se několik dnů mezi žulovými kameny. Ze sypké směsi kakaových bobů se tak pomalu stává jemná hmota plná chuti. Ostřejší jak klasické tabulky, jemnější jak drcená zrna.
Složení
kakao, kakaové máslo 50–55 %
Výživové hodnoty na 100 g
Energetická hodnota 2 477,0 kJ / 592 kcal
Tuky: 54,0 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 33,0 g
Sacharidy: 8,0 g
Vláknina: 15,0 g
Bílkoviny: 12,0 g
Skladování
Skladujte v suchu a temnu při teplotách do 20°C. Chraňte před přímým slunečním zářením.
Země původu
Madagaskar.
