Má bohatou chuť s vysokým obsahem oleje a cukru.
Ve světě se kokosové mléko běžně používá v barmské, filipínské, indonéské, thajské a také i brazilské a indické kuchyni. Zahuštěné kokosové mléko (konzistencí jako smetana) se používá na přípravu omáček, zákusků a pudinků, ale i do čaje nebo kávy. Kokosové mléko používají zejména vegetariáni, vegani a lidé s laktózovou intolerancí. Kokosové mléko je považováno i v Áyurvédě za velmi zdravé pro své antimikrobiální vlastnosti v gastrointestinálním traktu a nízkou hodnotou glykemického indexu (40). Používá se k léčení aftu v ústech a také snižuje příznaky bolesti v krku. Posiluje imunitní systém a svým obsahem vitamínů, minerálů, draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku, železa, kyseliny laurové a esenciálních mastných kyselin napomáhá ke zrychlení metabolismu, při problémech se zácpou a s nadváhou.
Složení
extrakt z kokosových ořechů 60 % (vyrábí se z mleté bílé dužiny kokosu a horké vody), voda 40 %.
Výživové hodnoty na 100 g
Energetická hodnota: 764 kJ / 185 kcal
tuky: 19 g
nasycené mastné kyseliny: 17 g
sacharidy: 2 g
cukry: 2 g
bílkoviny: 1,6 g
sůl: 0,05 g
Skladování
Skladujte při pokojové teplotě. Po otevření uchovejte v ledničce a spotřebujte do dvou dnů.
Země původu
Vietnam.
